Ny analyse fra Landbrug & Fødevarer viser, at især landets yngste forbrugere forventer at købe mere økologien i de næste år, men der er behov for bedre tilgængelighed og mere viden, hvis de gode intentioner skal omsættes til virkelighed.

Gennem ni år nåede Coop Crowdfunding at rejse 45 mio. kr. til en lang række iværksættere og fødevareproducenter, men da EU strammede reglerne, tørrede antallet af nye projekter ind, og nu er platformen lukket helt ned.

Størstedelen af de virksomheder, der fik besøg af Miljøstyrelsens Kemikalieinspektion sidste år, brød reglerne for håndtering af sprøjtemidler, og tendensen har været den samme de foregående år. Der blev bl.a. fundet ulovlige pesticider i kontrollen.

Til november åbner Alma butik i Birkerød i en butik, som tidligere bl.a. har huset en butik fra Coops lukkede Fakta-kæde.

Forskere har gennemgået bæredygtighedspåstande fra 33 af verdens største kød- og mejerivirksomheder og fandt et klart mønster, som de også ser hos fossilindustrien.

Siden 2020 har Den Kongelige Køkkenhave ved Gråsten Slot været drevet økologisk. I tæt samarbejde med Kongehusets kokke dyrkes her artiskokker, kål, italienske salater og Prins Henriks franske krydderurter side om side med Dronning Ingrids ikoniske svenske 'daisy'-margueritter.

Alma kom ud af sit første hele regnskabsår med et driftsresultat efter skat på -14,5 mio. kr., men med tilførsel af 10 mio. kr. sætter selskabet nu kurs mod åbning af butik nummer 3, 4, 5 og 6.

En ny lov om NGT-forædlingsteknikker vedtaget i EU forenkler godkendelsen af planter forædlet med NGT, men kan også betyde, at økologerne får færre frøsorter at arbejde med i fremtiden.

KRONIK: Agrivoltaik gør det muligt for landbrugssamfund at producere solcellebaseret elektricitet og samtidig fortsætte med at producere fødevarer - i nogle tilfælde endda med endnu højere udbytte end før.

FAGLIGT TALT: Robotterne er kommet for at blive, og de bliver både mere præcise, fleksible, effektive og med større kapacitet i fremtiden. Teknologien er dog endnu ikke helt moden.

Forsøg fra Sønderjylland viser markant færre angreb i vårhvede, når såmaskinen kommer tidligt i marken. Nu undersøger konsulenter fra Innovationscenter for Økologisk Landbrug, om timing kan være nøglen til at sikre fremtidens økologiske brødhvede.

DEBAT: Flere og flere internationale gæster interesserer sig for det, der ligger bag måltidet: Hvor råvarerne kommer fra, hvordan de er produceret, og hvilken påvirkning de har på klima og natur. Det er ikke længere nok, at maden smager godt. Den skal også give mening, skriver Klaus Bondam fra Wonderful Copenhagen.

Efter en årrække med plantebaseret forplejning er Northside gået tilbage til også at servere kød. Peter Skoven, der er madansvarlig, vægter stadig det plantebaserede højt, men har også en opsang til den plantebaserede branche.

Et europæisk forskningsprogram har udviklet en metode til at måle på resultaterne af regenerativ landbrugspraksis gennem benchmarking. Nu er jorden gødet for et pilotprojekt i Danmark i samarbejde med Innovationscenter for Økologisk Landbrug.

Det første arrangement kan allerede melde udsolgt til årets udgave af Økomaddag, hvor 16 forskellige værter inviterer til fællesspisninger rundt om i hele landet, hvor økologien alle steder bliver det fælles omdrejningspunkt for en stribe meget forskellige arrangementer.

Fremover bliver der stillet helt særlige krav til Roskilde Festival, der som den første musikfestival i Norden har fået Svanemærket.

Professionelle køkkener i flere europæiske lande har gennem årene kigget misundeligt mod Danmark, hvor Det Økologiske Spisemærke har været en af nøglerne til en succesrig omlægning. Økologisk Landsforening håber, at Danmarks nye regering vil være med til at sikre en permanent finansiering af ordningen.

Kevin Bacon skifter for en stund sit efternavn ud med 'Bean'. Det sker som led i en kampagne, der skal få folk til at spise flere bønner.

I et dansk vådområde kan besøgende med få klik på mobilen bidrage til forskningen. Metoden kan blive et vigtigt redskab i fremtidens naturgenopretning.

Den sunde og mættende kartoffel var tidligere en fast gæst på tallerkenen, men flere fravælger den. I forædlingsbranchen erkender man, at der ikke har været fokus på smag, når nye sorter skulle udvikles.

Forskere er ved at undersøge kulstoflagring, jordsundhed og diversiteten af bestøvere, jordfauna, svampe, bakterier og fugle i skovlandbrug sammenlignet med monokulturlandbrug. Gram Slot er et af landbrugene, som forskere indsamler data fra.

Landbrugets skader på natur, drikkevand og klima giver et økonomisk underskud, der langt overstiger indtjeningen. Den uregulerede forurening giver samtidig konventionelle varer en konkurrenceforvridende fordel over for de økologiske, som forurener mindre, konkluderer en ny analyse.

Landbrug & Fødevarer kritiserer flere dele af en ny analyse, der viser, at landbruget koster mere for samfundet, end det tjener. Tidligere økonomisk vismand Lars Gårn Hansen mener, at tallene afspejler en branche, som aldrig rigtigt er blevet reguleret.

Gassen ethylen får frugt og grønt til at modne hurtigere og er medskyldig i, at millioner af ton frugt og grønt årligt går tabt under transport og opbevaring. Nu er forskere fra bl.a. Københavns Universitet lykkedes med at designe ler til opsamle gassen og de håber at materialet på længere sigt kan afhjælpe madspild.

Med firkløverregerings første miljø- og naturaftale genbekræfter partierne bag den grønne trepart nu tidsplanen og ambitionerne for at genoprette livet i havet med en bindende kvælstofregulering. Den nye kvælstofregulering er den mest ambitiøse reduktion af kvælstofudledninger i Danmark nogensinde.