KRONIK: Agrivoltaik gør det muligt for landbrugssamfund at producere solcellebaseret elektricitet og samtidig fortsætte med at producere fødevarer - i nogle tilfælde endda med endnu højere udbytte end før.

FAGLIGT TALT: Robotterne er kommet for at blive, og de bliver både mere præcise, fleksible, effektive og med større kapacitet i fremtiden. Teknologien er dog endnu ikke helt moden.

Forsøg fra Sønderjylland viser markant færre angreb i vårhvede, når såmaskinen kommer tidligt i marken. Nu undersøger konsulenter fra Innovationscenter for Økologisk Landbrug, om timing kan være nøglen til at sikre fremtidens økologiske brødhvede.

Siden 2020 har Den Kongelige Køkkenhave ved Gråsten Slot været drevet økologisk. I tæt samarbejde med Kongehusets kokke dyrkes her artiskokker, kål, italienske salater og Prins Henriks franske krydderurter side om side med Dronning Ingrids ikoniske svenske 'daisy'-margueritter.

DEBAT: Flere og flere internationale gæster interesserer sig for det, der ligger bag måltidet: Hvor råvarerne kommer fra, hvordan de er produceret, og hvilken påvirkning de har på klima og natur. Det er ikke længere nok, at maden smager godt. Den skal også give mening, skriver Klaus Bondam fra Wonderful Copenhagen.

Efter en årrække med plantebaseret forplejning er Northside gået tilbage til også at servere kød. Peter Skoven, der er madansvarlig, vægter stadig det plantebaserede højt, men har også en opsang til den plantebaserede branche.

Et europæisk forskningsprogram har udviklet en metode til at måle på resultaterne af regenerativ landbrugspraksis gennem benchmarking. Nu er jorden gødet for et pilotprojekt i Danmark i samarbejde med Innovationscenter for Økologisk Landbrug.

Det første arrangement kan allerede melde udsolgt til årets udgave af Økomaddag, hvor 16 forskellige værter inviterer til fællesspisninger rundt om i hele landet, hvor økologien alle steder bliver det fælles omdrejningspunkt for en stribe meget forskellige arrangementer.

Fremover bliver der stillet helt særlige krav til Roskilde Festival, der som den første musikfestival i Norden har fået Svanemærket.

Professionelle køkkener i flere europæiske lande har gennem årene kigget misundeligt mod Danmark, hvor Det Økologiske Spisemærke har været en af nøglerne til en succesrig omlægning. Økologisk Landsforening håber, at Danmarks nye regering vil være med til at sikre en permanent finansiering af ordningen.

Kevin Bacon skifter for en stund sit efternavn ud med 'Bean'. Det sker som led i en kampagne, der skal få folk til at spise flere bønner.

I et dansk vådområde kan besøgende med få klik på mobilen bidrage til forskningen. Metoden kan blive et vigtigt redskab i fremtidens naturgenopretning.

Den sunde og mættende kartoffel var tidligere en fast gæst på tallerkenen, men flere fravælger den. I forædlingsbranchen erkender man, at der ikke har været fokus på smag, når nye sorter skulle udvikles.

Forskere er ved at undersøge kulstoflagring, jordsundhed og diversiteten af bestøvere, jordfauna, svampe, bakterier og fugle i skovlandbrug sammenlignet med monokulturlandbrug. Gram Slot er et af landbrugene, som forskere indsamler data fra.

Landbrugets skader på natur, drikkevand og klima giver et økonomisk underskud, der langt overstiger indtjeningen. Den uregulerede forurening giver samtidig konventionelle varer en konkurrenceforvridende fordel over for de økologiske, som forurener mindre, konkluderer en ny analyse.

Landbrug & Fødevarer kritiserer flere dele af en ny analyse, der viser, at landbruget koster mere for samfundet, end det tjener. Tidligere økonomisk vismand Lars Gårn Hansen mener, at tallene afspejler en branche, som aldrig rigtigt er blevet reguleret.

Gassen ethylen får frugt og grønt til at modne hurtigere og er medskyldig i, at millioner af ton frugt og grønt årligt går tabt under transport og opbevaring. Nu er forskere fra bl.a. Københavns Universitet lykkedes med at designe ler til opsamle gassen og de håber at materialet på længere sigt kan afhjælpe madspild.

Med firkløverregerings første miljø- og naturaftale genbekræfter partierne bag den grønne trepart nu tidsplanen og ambitionerne for at genoprette livet i havet med en bindende kvælstofregulering. Den nye kvælstofregulering er den mest ambitiøse reduktion af kvælstofudledninger i Danmark nogensinde.

Økologisk Landsforening har indsamlet adresserne på de indtil videre 18 gårde, hvor man kan købe økologiske jordbær.

DEBAT: At sænke momsen på økologi vil være en langt mere samfundsgavnlig måde at bruge pengene på end at sænke momsen generelt på alle varer, sådan som regeringen nu lægger op til. Samtidig er det en effektiv måde at realisere regeringens egne ambitioner på.

Aarstiderne Engros er netop flyttet ind hos Dagrofa Foodservice. Det betyder, at der er blevet tilføjet over 450 økologiske varer på hylderne hos fødevaregrossisten, som nu er tilgængelige for landets professionelle køkkener.

Foreningen Landsorten oplyser, at den to dage lange kornfestival på Kalø Økologiske Landbrugsskole er blevet et tilløbsstykke, som tiltrækker kornnørder, surdejsbagere og kornproducenter fra hele Europa.

I fremtiden skal den bløde plastemballage i skraldespanden bruges til at lave ny emballage af høj kvalitet, herunder til fødevarer. Det vil Nestlé, BKI, Københavns Kommune og 13 andre aktører bane vej for i et nyt projekt.

Haveselskabet opfordrer os til at droppe det gamle haveråd om at klippe hækken inden Sankt Hans - der kan nemlig stadig være fugleunger i hækkene, og de har brug for at kunne gemme sig.

Regeringens mål om en fordobling af økologien er et vigtigt politisk signal - men det risikerer at banke priserne i bund, hvis man ikke sikrer, at efterspørgslen følger med, advarer flere fra branchen om.